8 maj, 2019
Hem » Blogg » När du saknar Grekland och det grekiska köket: tips från oss till dig
Saknar du Grekland och smaken av det grekiska köket? Vi har några tips på beprövade maträtter som du kan tillaga hemma. Maten i Grekland är enkel och smakfull: de färska ingredienserna och kryddorna gör att det mesta smakar gudomligt. Det är ofta svårt att få samma smakupplevelse i Sverige men nedan följer länkar till våra egna recept.
Köttbullar med smak av Grekland är i vårt grekiska hem en uppskattad variant av de klassiska svenska köttbullarna. Lättlagade i långpanna i ugnen kommer säkert falla många svenska familjer i smaken som längtar till Grekland. Zucchini och köttfärs med massor av oregano och vitlök: en vinnande kombo som serveras med en grönsaksröra gjord av grekisk yoghurt.
Grekisk pastitsio (kallas även pasticcio) är Greklands motsvarighet till lasagne. Elwiras egen variant på grekisk pastitsio eller (som hon själv kallar det) pastagratäng med grekisk nostalgi baseras på minnen av pastitsio som hon smakat på under sina resor till Grekland. Minnet blandas med hennes egen kreativitet och övertygelse att vitlök och oregano är nödvändiga ingredienser i samtliga grekiska maträtter.
Den snabbaste lunchen hemma hos oss är smaksatt olivolja, fetaost, tomater och bröd! Testa vår egen blandning: chili, vitlök och citronskal. Har du inte egen olivolja så var noga att välja en bra kvalité på oljan. En hemkryddad olivolja håller sig cirka 2-3 veckor så blanda små mängder åt gången. Nedan Elias och mina tips på en smaksatt olivolja:
Receptet på denna grekiska fetaostpaj kommer via Elias mamma, Kanella, som själv är från Arkadien i Peloponnesos. Du kan variera fyllningen och i princip använda allt vad du har för tillfället i kylen eller vad du och dina matgäster gillar.
För dig som längtar efter grekiska, mäktiga och söta efterrätter: kolla länken här. Smaklig spis eller kali orexi!